Исполнительный шеф-повар

Эта должность — Исполнительный шеф-повар (Executive Chef), отвечающий за управление всей кухней ресторана, включая контроль качества блюд, разработку меню и обеспечение эффективной работы команды поваров. Кандидат на эту должность должен обладать глубокими знаниями в различных кулинарных областях, уметь создавать новые интересные блюда и постоянно поддерживать стабильный уровень вкуса и качества еды. Кроме того, он должен уметь управлять затратами на сырье, закупками и складскими запасами для обеспечения бесперебойной и наиболее выгодной работы.