สถานี BTS สะพานตากสิน ตั้งอยู่ในโซนเชื่อมต่อระหว่างฝั่งพระนครและฝั่งธนบุรี ซึ่งเป็นจุดที่ผู้คนสัญจรผ่านหนาแน่นตลอดทั้งวัน บริเวณเขตบางรักที่อยู่ติดกันนั้นเต็มไปด้วยร้านอาหาร โรงแรม และสถานประกอบการที่ต้องการบุคลากรด้านอาหารและเครื่องดื่มอยู่เสมอ ทำให้ที่นี่กลายเป็นหนึ่งในทำเลทองสำหรับคนที่อยากเริ่มต้นหรือก้าวหน้าในสายงานนี้

ผู้ประกอบการด้านอาหารและเครื่องดื่มในย่านนี้มีใครบ้าง

ย่านสะพานตากสินมีความหลากหลายของผู้ว่าจ้างในสายงานอาหารและเครื่องดื่มมากกว่าที่หลายคนคาดไว้ ตั้งแต่โรงแรมระดับห้าดาวอย่าง Mandarin Oriental Bangkok และ Capella Bangkok ที่มีห้องอาหารชั้นนำและทีม Food & Beverage ขนาดใหญ่ ไปจนถึงร้านอาหารริมแม่น้ำเจ้าพระยาที่เปิดรับนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติ นอกจากนี้ยังมีคาเฟ่สไตล์บูติคในซอยเจริญกรุงที่กำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง รวมถึงร้านอาหารในอาคารออฟฟิศย่าน Sathorn ที่รับพนักงานเสิร์ฟและพนักงานชงกาแฟประจำสาขา อาคาร Sathorn Square และ Empire Tower ก็มีพื้นที่ food court และร้านอาหารภายในที่เปิดรับสมัครงานอย่างสม่ำเสมอ

ทักษะและคุณสมบัติที่ผู้ว่าจ้างมองหา

ในสายงานอาหารและเครื่องดื่มบริเวณนี้ ผู้ว่าจ้างให้ความสำคัญกับทักษะภาษาอังกฤษสูงมากเป็นพิเศษ เนื่องจากกลุ่มลูกค้าส่วนใหญ่เป็นนักท่องเที่ยวและผู้บริหารต่างชาติ ผู้สมัครที่มีประกาศนียบัตรด้านอาหารและโภชนาการจากสถาบันอาชีวศึกษา หรือผ่านการอบรมหลักสูตรบาริสต้ามาตรฐาน มักได้รับการพิจารณาเป็นอันดับต้น ตำแหน่งงานในโรงแรมระดับบนมักระบุว่าต้องการประสบการณ์อย่างน้อยหนึ่งถึงสองปีในสถานประกอบการระดับ 4-5 ดาว หรือร้านอาหารที่มีมาตรฐาน HACCP ทักษะการจัดการโต๊ะและ upselling ก็เป็นสิ่งที่ถามถึงบ่อยมากในรอบสัมภาษณ์ หากคุณสนใจงานในแนวค้าปลีกและบริการลูกค้าใกล้สถานี BTS สะพานตากสิน ทักษะเหล่านี้ก็ถ่ายโอนได้ดีเช่นกัน สำหรับคนที่กำลังมองหางานในโซนใกล้เคียง BTS สุรศักดิ์ ก็มีกลุ่มร้านอาหารและคาเฟ่ที่มีโปรไฟล์ผู้ว่าจ้างคล้ายกัน

จังหวะเวลาและข้อควรรู้ก่อนสมัคร

การรับสมัครงานในสายอาหารและเครื่องดื่มย่านนี้มีความเป็นฤดูกาลชัดเจน ช่วงปลายปีตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงมกราคมถือเป็น high season เต็มที่ เพราะโรงแรมและร้านอาหารริมแม่น้ำจัดงาน private dining และ event ต่อเนื่อง การเปิดรับพนักงานพาร์ทไทม์และฟรีแลนซ์ด้านบริการจึงพุ่งสูงในช่วงนี้ ส่วนช่วงต้นปีอย่างเดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคมมักเป็นช่วงที่โรงแรมขนาดใหญ่เปิดรับพนักงานประจำเพื่อเติมทีมสำหรับครึ่งปีแรก สิ่งที่หลายคนไม่รู้คือโรงแรมริมแม่น้ำในโซนนี้มักกำหนดให้พนักงาน Food & Beverage แต่งกายในชุดที่สะท้อนอัตลักษณ์ของแบรนด์อย่างเคร่งครัด รวมถึงมีนโยบายเรื่องทรงผมและเครื่องประดับที่ละเอียดกว่าสถานประกอบการทั่วไปในกรุงเทพฯ ฉันแนะนำให้เตรียมถามเรื่องนี้ตั้งแต่รอบสัมภาษณ์แรกเพื่อประเมินความเข้ากันได้กับไลฟ์สไตล์ของตัวเอง

ก้าวต่อไปถ้าอยากสำรวจให้กว้างขึ้น

ถ้าตำแหน่งงานด้านอาหารและเครื่องดื่มในรอบนี้ยังไม่ตรงใจ ลองดูวากาน์ทั้งหมดได้ที่หน้าสะพานตากสินซึ่งรวบรวมทุกสาขาอาชีพในย่านนี้ไว้ครบ หรือถ้าสนใจงานที่ใช้ทักษะการบริการในแบบอื่น งานโรงแรมและการท่องเที่ยวใกล้สถานี BTS สะพานตากสิน ก็เป็นอีกเส้นทางที่เติบโตได้ดีในย่านเดียวกัน