สถานี BTS สะพานควาย ตั้งอยู่ในโซนต่อระหว่างพื้นที่ที่พักอาศัยและย่านธุรกิจของกรุงเทพฯ ฝั่งเหนือ โดยอยู่ในเขตพญาไท ซึ่งเป็นหนึ่งในเขตที่มีความหนาแน่นของร้านอาหาร คาเฟ่ และธุรกิจเครื่องดื่มต่อตารางกิโลเมตรสูงที่สุดในกรุงเทพฯ ฉันทำงานด้านสรรหาบุคลากรในโซนนี้มาหลายปี และเห็นชัดว่าความต้องการแรงงานในสายอาหารและเครื่องดื่มย่านนี้ไม่เคยซาลงเลยแม้แต่ช่วงเศรษฐกิจชะลอตัว

ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มรอบสะพานควายมีหน้าตาอย่างไร

ย่านนี้มีความหลากหลายของผู้ประกอบการมากกว่าที่หลายคนคิด ตั้งแต่ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์อิซากายะในซอยอารีย์ที่ผ่านมาทางทิศเหนือ ไปจนถึงคาเฟ่สไตล์ minimal บนถนนพหลโยธิน และร้านอาหารสุขภาพในอาคารออฟฟิศโซนนีออน เพลส รวมถึงเชนร้านอาหารภายในศูนย์การค้า Union Mall ที่อยู่ในรัศมีเดินเท้าจากสถานี นอกจากร้านค้าปลีกทั่วไปแล้ว ยังมีครัวกลาง (central kitchen) ของแบรนด์เดลิเวอรีหลายรายที่เลือกตั้งอยู่ในซอยแยกของพื้นที่นี้เพราะค่าเช่าต่ำกว่าโซนสีลมหรือสุขุมวิท ตำแหน่งงานที่เปิดรับจึงมีทั้งระดับพนักงานเสิร์ฟ บาริสต้า บาร์เทนเดอร์ พ่อครัว/แม่ครัว ไปถึงผู้จัดการสาขาและหัวหน้าครัว

ทักษะและคุณสมบัติที่นายจ้างย่านนี้มองหา

สิ่งที่ฉันสังเกตเห็นชัดในการคัดเลือกผู้สมัครสายอาหารและเครื่องดื่มรอบสะพานควาย คือนายจ้างส่วนใหญ่ให้น้ำหนักกับทักษะการสื่อสารภาษาอังกฤษเบื้องต้นมากกว่าวุฒิการศึกษา เนื่องจากลูกค้าในย่านนี้มีทั้งชาวต่างชาติที่อยู่อาศัยและนักท่องเที่ยวผ่านสถานีอยู่สม่ำเสมอ สำหรับตำแหน่งบาริสต้าหรือบาร์เทนเดอร์ ประกาศนียบัตรจากสถาบันฝึกอบรมกาแฟที่ได้รับการรับรอง เช่น คอร์ส SCA (Specialty Coffee Association) ถือเป็นข้อได้เปรียบที่ชัดเจน ในขณะที่ตำแหน่งครัวจะเน้นประสบการณ์ตรงและความสามารถปรับตัวกับระบบ POS และการทำงานในโมเดลเดลิเวอรีควบคู่กับหน้าร้าน ทักษะเหล่านี้คล้ายคลึงกับที่ผู้ประกอบการในงานโรงแรมและการท่องเที่ยวใกล้สถานี BTS สะพานควายต้องการด้วย เพราะลูกค้ากลุ่มเดียวกันมักใช้บริการทั้งสองประเภท หากสนใจขยายตัวเลือกงานค้าปลีกและบริการลูกค้าใกล้สถานี BTS สะพานควายในพื้นที่เดียวกันก็มีโปรไฟล์ทักษะที่ทับซ้อนกันมากพอควร

ฤดูกาลงาน ตารางชั่วโมง และเรื่องที่มักไม่มีใครบอก

ช่วงที่ตำแหน่งงานเปิดรับมากที่สุดคือเดือนตุลาคมถึงมกราคม ซึ่งตรงกับฤดูท่องเที่ยวและเทศกาลสิ้นปี ร้านอาหารหลายแห่งรอบสะพานควายเปิดรับสมัครล่วงหน้าสองถึงสามเดือนก่อนช่วง peak season ฉันแนะนำให้ยื่นใบสมัครในช่วงสิงหาคมถึงกันยายนเพื่อได้เปรียบ สิ่งที่หลายคนไม่รู้คือ ร้านอาหารและคาเฟ่จำนวนมากในโซนนี้จะปรับตารางเวรช่วงเช้าให้เริ่มเร็วกว่าปกติ คือเริ่มประมาณ 06.30 น. เนื่องจากพนักงานออฟฟิศในอาคารใกล้เคียงเดินทางมาถึงก่อนชั่วโมงเร่งด่วน และหลีกเลี่ยงรถติดบนถนนพหลโยธินช่วงเช้า ดังนั้นผู้สมัครที่อาศัยอยู่ไกลและพึ่งพา BTS เป็นหลักควรตรวจสอบตารางรถไฟสายสีเขียวตอนเช้ามืดด้วย เพราะบางตำแหน่งเวรเปิดกะก่อนรถไฟเที่ยวแรก ซึ่งทีมนายจ้างมักไม่ระบุไว้ในประกาศ

ก่อนตัดสินใจสมัคร ลองดูตัวเลือกอื่นด้วย

หากตำแหน่งในสายอาหารและเครื่องดื่มรอบสะพานควายยังไม่ตรงกับที่ต้องการ ลองเปิดดูสะพานควายเพื่อดูตำแหน่งงานทุกประเภทในพื้นที่นี้โดยไม่จำกัดหมวดหมู่ หรือหากต้องการขยายพื้นที่ค้นหา สถานีใกล้เคียงอย่างBTS อารีย์ก็มีคลัสเตอร์ร้านอาหารและคาเฟ่ที่น่าสนใจไม่แพ้กัน