ย่านสุขุมวิทตอนปลายที่มีชีวิตชีวา คือคำอธิบายที่เหมาะกับ BTS บางจาก มากที่สุด ฉันทำงานด้านสรรหาบุคลากรในแถวนี้มาหลายปี และรู้ดีว่าพื้นที่นี้ไม่ได้เป็นแค่ทางผ่าน - มันคือจุดรวมของร้านอาหาร คาเฟ่ และธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง ใครที่กำลังมองหาตำแหน่งงานในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มแถวเขตพระโขนง จะพบว่าที่นี่มีทางเลือกมากกว่าที่คิด

ใครเป็นนายจ้างในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มแถวบางจาก

ฝั่งถนนสุขุมวิทตัดกับซอยบางจากเต็มไปด้วยผู้ประกอบการที่หลากหลาย ตั้งแต่ร้านอาหารในโครงการ Punspace และพื้นที่คอมมูนิตี้มอลล์เล็กๆ ริมถนน ไปจนถึงเชนร้านกาแฟและร้านอาหารแบรนด์ดังที่เช่าพื้นที่ในอาคารพาณิชย์แถวซอยสุขุมวิท 66 ถึง 70 โดยตรง นอกจากนี้ยังมีโรงแรมบูทีคและเซอร์วิสอพาร์ตเมนต์ระดับกลางถึงสูงอีกหลายแห่งที่มีห้องอาหารหรือบาร์ภายในและมองหาพนักงานประจำอย่างสม่ำเสมอ ธุรกิจ Cloud Kitchen ก็เริ่มผุดขึ้นในโกดังแปลงร่างย่านนี้ด้วย โดยเน้นรับออร์เดอร์ผ่านแพลตฟอร์มดิจิทัลและมักต้องการพ่อครัวและผู้จัดการครัวที่มีความสามารถเฉพาะทาง

ทักษะและคุณสมบัติที่นายจ้างในย่านนี้ต้องการ

ตำแหน่งงานหน้าร้านอย่างพนักงานเสิร์ฟหรือบาริสต้ามักต้องการทักษะภาษาอังกฤษในระดับสื่อสารได้ เพราะลูกค้าในย่านนี้มีชาวต่างชาติปะปนอยู่ไม่น้อย บางร้านเพิ่มเติมให้เห็นชัดว่าต้องการผู้ที่ผ่านการอบรมด้านความปลอดภัยอาหาร (Food Safety) ตามมาตรฐาน GMP หรือมีประกาศนียบัตรด้านสุขาภิบาลอาหารจากกรมอนามัย ซึ่งเป็นสิ่งที่นายจ้างที่นี่ถามหาบ่อยกว่าย่านอื่น สำหรับตำแหน่งครัวระดับสูงหรือผู้จัดการร้าน ประสบการณ์อย่างน้อย 2-3 ปีในร้านที่มีมาตรฐานเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ส่วนทักษะการใช้ระบบ POS และการจัดการสต็อกก็ถูกระบุในประกาศรับสมัครบ่อยขึ้นเรื่อยๆ หากสนใจตำแหน่งงานที่ใช้ทักษะบริการลูกค้าในแบบที่คล้ายกัน ลองดูงานค้าปลีกและบริการลูกค้าใกล้สถานี BTS บางจาก ได้เลย หรือถ้าอยากรู้ว่าแถว BTS พระโขนง ที่อยู่ถัดไปมีโปรไฟล์นายจ้างแบบไหนบ้าง ก็น่าสำรวจด้วยเช่นกัน

จังหวะเวลาและสิ่งที่หลายคนมองข้าม

ช่วงที่ตำแหน่งงานในอาหารและเครื่องดื่มแถวบางจากเปิดรับมากที่สุดคือต้นไตรมาสที่สองและสี่ ซึ่งตรงกับการเปิดตัวเมนูใหม่และเทศกาลสำคัญ การทำงานกะดึกหรือกะบ่ายในย่านนี้มีข้อควรรู้ คือรถติดบนถนนสุขุมวิทช่วงเย็นทำให้นายจ้างหลายรายยืดหยุ่นเวลาเข้างานกะกลางวันออกไปเป็นช่วง 11.00-12.00 น. แทนที่จะเป็น 10.00 น. ตามมาตรฐาน เพื่อให้พนักงานเดินทางมาทันโดยไม่ต้องฝ่าการจราจรช่วงเร่งด่วน สิ่งที่หลายคนไม่รู้คืออาคารพาณิชย์ริมสุขุมวิทในช่วงซอย 66-68 มีลักษณะผังชั้นที่เชื่อมถึงกันทางหลังอาคาร ทำให้ร้านอาหารบางแห่งสามารถรับส่งวัตถุดิบและขยะอินทรีย์ผ่านทางเดินภายในได้โดยไม่กระทบทางเท้า ซึ่งส่งผลให้ครัวในอาคารเหล่านี้มีกำหนดการรับของที่ต่างจากร้านทั่วไป พนักงานครัวที่สมัครงานควรถามเรื่องนี้ในการสัมภาษณ์เพื่อวางแผนเวลาได้ถูกต้อง

ก่อนตัดสินใจสมัคร ลองดูตัวเลือกเพิ่มเติม

ถ้าตำแหน่งงานอาหารและเครื่องดื่มที่เจอยังไม่ตรงใจ ลองเปิดดูบางจาก เพื่อสำรวจตำแหน่งงานทุกประเภทในย่านนี้โดยไม่จำกัดหมวดหมู่ หรือถ้าชอบงานที่ยังอยู่ในโลกของการบริการแต่เน้นประสบการณ์ลูกค้าในมิติอื่นงานความงามและสปาใกล้สถานี BTS บางจาก และงานโรงแรมและการท่องเที่ยวใกล้สถานี BTS บางจาก ก็เป็นทางเลือกที่คุ้มค่าแก่การพิจารณาเช่นกัน